Ciasteczka owsiane. / Oatmeal cookies.

17:22 Kinga ⚬ Yummy Lifestyle 11 Comments

Jestem swoistym Ciasteczkowym Potworem. Albo właściwie Słodyczowym Potworem. Bardzo z tego powodu ubolewam, bo nie jestem w stanie powiedzieć sobie stop, gdy dorwę się do czego co bardzo mi smakuje. Tak mam np. z czekoladą Studentská czy wedlowską białą karmelową z wafelkami - no pochłaniam całą tabliczkę w 15 minut, choćby mnie mdliło ze słodyczy. Cierpi na tym niezwykle moja waga i mimo, że patrząc na swoje odbicie w lustrze mam ochotę się spoliczkować to nie potrafię zrezygnować ze słodkiego. Zamierzam sprawdzić czy zmniejszając stopniowo ilość spożywanych słodyczy będę kiedyś w stanie całkowicie wyeliminować je z diety, ale jakoś szczerze w to wątpię. Z tego też powodu szukam alternatyw i pomysłów na zdrowe słodkości, które będą miały obniżoną zawartość cukru, ale wciąż poradzą sobie z moim cukrowym głodem. Zdecydowanie w tej walce sprawdziły się ciasteczka owsiane. Są po brzegi naładowane ziarnami, orzechami, suszonymi owocami i gorzką czekoladą. Przez to można ograniczyć w nich użycie cukru lub całkowicie go pominąć. Można je dość długo przechowywać, więc teoretycznie starczą Wam na długo. W praktyce jednak mogą zniknąć w mgnieniu oka, takie są pyszne.

I'm proper Cookie Monster. Or actually I'm Sweets Monster. I really regret that, cause when I start eating something sweet I can't say stop to myself. There are few kinds of chocolate bars that I can eat within 15 minutes even if I feel sick after it. It really affect my weight and even though I want to slap myself when I see my reflection in the mirror I just can't stop eating sweets. I want to check if I can brake up with sweets after cutting down on eating candy bars, bonbons etc but I really doubt it. Anyways, I'm looking for some alternatives and healthy goodies which contain less sugar but still can handle my appetite for sweets. These oatmeal cookies are definitely good for this fight. They're chuck-full of nuts, dried fruits, seeds and dark chocolate. Because of that you can cut down on sugar or actually don't add it at all. You can hold it for a long time in a box but I don't think you'll be able to stop yourself from eating them, this is how delicious they are.

Ciasteczka owsiane. / Oatmeal cookies.

Składniki / Ingredients:

200 g masła / butter

2 łyżki cukru trzcinowego / tbsps of cane sugar

1 jajko / egg

1 szklanka mąki / cup of flour

2 szklanki płatków owsianych / cups of rolled oats

1 łyżeczka proszku do pieczenia / tsp baking powder

200 g kandyzowanej skórki pomarańczowej / candieed orange peel

150 g suszonej żurawiny / dried cranberries

150 g mieszanych ziaren (dynia, słonecznik, sezam, orzeszki piniowe) / mixed seeds (pumpkin, sunflower, sesam, pine nuts)

100 g posiekanch orzechów (laskowe, włoskie, migdały, nerkowce) / chopped nuts (walnuts, hazelnuts, almonds, cashews)

100 g posiekanej gorzkiej czekolady / chopped dark chocolate

Sposób przygotowania / Preparation:

Masło ucieramy z cukrem na gładką, puszystą masę. Dodajemy jajko i miksujemy. Następnie dodajemy mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia, żurawinę, skórkę pomarańczową, orzechy, czekoladę i ziarna i mieszamy do połączenia składników. Z masy formujemy nieduże kulki, delikatnie je spłaszczamy, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w dość dużych odstępach. Pieczemy w temp. 180ºC przez 13-15 minut a następnie studzimy na kratce. Ciasteczka można długo przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Whip butter with cane sugar until pale and frothy, than add egg and mix together. Add flour, oats, baking powder, cranberries, candied orange peel, nuts, chocolate and seeds, then mix it to combine everything. Shape into 3cm balls. Place them few cm apart on ungreased baking sheets. Bake at 180ºC for 13-15 minutes or until golden brown. Cool for 1 minute before removing to wire racks. You can keep them for quite a long time in sealed shut box or jar.

SMACZNEGO!