Truskawkowa sałatka caprese.

22:58 Kinga ⚬ Yummy Lifestyle 4 Comments

Zawsze powtarzam, że klasyka jest najlepsza, że zawsze się sprawdza, że jest niezawodna. Bo w sumie tak właśnie jest. Ale czasem zmodyfikowana klasyka jest w stanie pobić pierwowzór. I dziś przedstawiam Wam sposób na to jak klasyczny przepis zmienić w coś jeszcze lżejszego i pachnącego latem do granic możliwości.

Sałatka caprese to jedno z tych dań, które znam od lat. Zajadałam się nią z mamą kiedy nie chciało nam się robić wybitnie skomplikowanego śniadania lub kolacji, wsuwałam ją w Rzymie będąc nastolatką (w aromacie tamtejszych pomidorów dało się wyczuć wyraźne nuty słońca), pakowałam w pojemniki na zajęcia w pierwszych latach studiów. Caprese nie da się nie lubić. Ale można polubić jeszcze bardziej. Dziś podrzucam Wam pomysł na jej wczesnoletnią wersję. Zamiast pomidorów - truskawki! Przygotowanie sałatki zajmie Wam mniej niż pięć minut, ale uśmiech po jego spożyciu pozostanie na Waszych twarzach na długo :)

Sałatka caprese z truskawkami

Składniki (na 1 porcję):

Sposób przygotowania:

Truskawki opłukujemy, usuwamy szypułki, kroimy na pół. Kuleczki mozzarelli kroimy na pół (lub na plasterki), układamy na talerzu razem z truskawkami i listkami bazylii. Skrapiamy oliwą z oliwek i octem balsamicznym, oprószamy świeżo zmielonym pieprzem. Podajemy z pieczywem (najlepiej pełnoziarnistym, bo zdrowiej :) ) i szklanka ulubionego soku. Dlaczego? Bo szklanka soku z powodzeniem zastąpi jedną z pięciu dziennych zalecanych porcji warzyw i owoców :)

SMACZNEGO!