Śledzie z pomarańczami i szafranem.

18:11 Kinga ⚬ Yummy Lifestyle 3 Comments

Co roku przekonuję się, że do śledzi dojrzewa się z wiekiem. Są co prawda tacy, którzy już chyba rodzą się 'śledziowo' dojrzali, ale ja do tych ludzi nie należę ;) Przez zdecydowaną większość mojego życia tych ryb unikałam jak ognia, uparcie powtarzając, że ich nie lubię. Jeśli teraz pomyślałeś, że twierdziłam tak nie próbując nigdy wcześniej śledzia - masz rację. Nadszedł jednak czas, że ze względu na bloga postanowiłam przed świętami coś śledziowego zrobić. Padło na najprostsze z możliwych śledzie z cebulą i cytryną. Proste i bardzo klasyczne. Rok temu chciałam poeksperymentować i przygotowałam śledzie z suszoną żurawiną i wiśnią oraz korzenne. Wszystkie trzy warianty bardzo dobre i zdały egzamin na wigilijnym stole.

W tym roku podrzucam jeszcze jedną opcję. Zainteresowana przypadkową reklamą Ikei zobaczyłam, że mają w sprzedaży śledzie z pomarańczą i szafranem. Stwierdziłam, że to brzmi całkiem dobrze. I choć tych ikeowskich na żywo na oczy nie widziałam, nie mam zielonego pojęcia co w swoim składzie mają, podjęłam wyzwanie i oto one. Aromatyczne, delikatne w smaku, zaskoczą niejednego, ale posmakują każdemu (poza tymi wyjątkami, które śledzi nie jedzą ;) ).

Śledzie z pomarańczami i szafranem

Składniki:

Sposób przygotowania:

Śledzie odcedzamy z zalewy, układamy w dużym płaskim naczyniu, zalewamy zimną wodą, odstawiamy na noc. Rybę odcedzamy z wody, kroimy w mniejsze kawałki. W słoiku lub innym szczelnym naczyniu układamy na dnie kawałki śledzi, posypujemy skórką pomarańczową, zalewamy sokiem pomarańczowym, dodajemy kilka goździków, oprószamy pieprzem i odrobiną szafranu. Czynności powtarzamy do wykorzystania filetów, całość dopełniamy olejem. Wierzch posypujemy przyprawami i przykładamy plastrem pomarańczy. Szczelnie zamykamy, odstawiamy do lodówki na min. kilkanaście godzin.

SMACZNEGO!