Tarta z kremem tymiankowym i figami. [video]

10:26 Kinga ⚬ Yummy Lifestyle 5 Comments

Pamiętam jak jakiś czas temu Asia z bloga Cioccolato Gatto opublikowała post z tartą. Nie mogłam oderwać oczu od soczystych fig jakie Asia przywiozła z Chorwacji. I postanowiłam, że sama też sobie taką tartę zrobię. Aż wstyd się przyznać, ale zbierałam się do tego 2 lata. W ciągu minionego miesiąca przekładałam pieczenie na kolejny dzień, dwa razy kupowałam figi, a tarty wciąż nie było. Wczoraj wykorzystałam wolny dzień, zrobiłam małe zamieszanie w kuchni i oto jest. Zrobiona po mojemu, z kremem na bazie mascarpone i żółtek, bo idealnie sprawdził się w tarcie z kremem różanym i rabarbarem. Do tego jędrne figi, filiżanka herbaty i mogę świętować wolny weekend. I jeszcze jedną rzecz...

Dodatkowym powodem do świętowania jest pierwsze na Yummy Lifestyle video mojego autorstwa :) Wiem, że do ideału mu daleko, że jest długi i jest jeszcze nad czym pracować, ale mimo wszystko mam nadzieję, że Wam się spodoba a ja po cichutku jestem z siebie dumna i już myślę o kolejnym przepisie do sfilmowania. Was tymczasem zapraszam do zapoznania się z przepisem i koniecznie proszę dajcie znać jak Wam się podoba video.

Tarta z kremem tymiankowym i figami

Składniki:

krem tymiankowy

+ kilka świeżych fig, 2-3 łyżki kremu/dżemu/puree owocowego  (u mnie dynia z jabłkiem)

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiewamy, dodajemy sól, żółtka i masło, zagniatamy kruche ciasto. Zawijamy w folię spożywczą, odstawiamy do lodówki na min. 30 minut. Następnie ciastem wyklejamy foremkę do tarty, nakłuwamy, przykrywamy papierem do pieczenia i posypujemy 'ciężarkami' do pieczenia (u mnie fasola). Pieczemy w temp. 180 stopni przez ok 15 minut. Przygotowujemy krem: śmietankę ubijamy na sztywno z połową cukru. W osobnej miseczce ucieramy żółtka z resztą cukru na puszystą masę, dodajemy mascarpone i miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodajemy posiekany tymianek i ubitą śmietankę i mieszamy do połączenia składników. Ostudzony kruchy spód, smarujemy kremem owocowym, wykładamy krem tymiankowy, na wierzchu układamy pokrojone w ósemki figi. 

SMACZNEGO!