Naleśniki ze szpinakiem

12:22 Kinga ⚬ Yummy Lifestyle 13 Comments

 
Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam naleśniki, pod każdą postacią! Z dżemem lub konfiturą, z owocami i lodami, ze słodkim twarożkiem waniliowym lub nutellą, czy też te w wersji wytrawnej. Myślę, że naleśniki to jedno z tych dań, które jem od zawsze i chyba nigdy na nie nie kręciłam nosem. Pierwsze naleśniki ze szpinakiem jakie jadłam w życiu moja mama kupiła w barze mlecznym w naszym mieście (w którym swoją drogą są obłędne pierogi ruskie ;) ).  Pamiętam, że ciasto było zielone, a farsz miał więcej pieczarek niż samego szpinaku. Nie były złe, ale z pewnością czegoś im brakowało (oprócz dodatku soli ;) ). Gdy przeszło tydzień temu nastał ten magiczny i wyczekiwany moment włączenia produktów skrobiowych do jadłospisu zaplanowałam sobie przygotowanie naleśników ze szpinakiem po swojemu. Dostosowałam je do wymogów diety, zamiast zwykłej mąki użyłam pełnoziarnistej, a szpinak był głównym składnikiem farszu, nie tylko dodatkiem do niego. Jestem przekonana, że Wam będą smakowały tak samo jak mi :)


Naleśniki ze szpinakiem
Składniki (na 6 sztuk):
ciasto
  • 300 ml mleka
  • 1 jajko
  • 120 g mąki pełnoziarnistej
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • szczypta soli
farsz
  • 250 g szpinaku baby
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • ok 50 g sera typu feta
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa, suszona ostra papryka w płatkach
  • 1 łyżka oleju rzepakowego + odrobina do smażenia (lub kawałek słoniny)
Sposób przygotowania:
Składniki na ciasto naleśnikowe miksujemy do uzyskania jednolitej masy, odstawiamy na chwilę, by dobrze się połączyły. Szpinak opłukujemy pod bieżącą wodą, osuszamy. Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej, szklimy na nim cebulę i czosnek. Dodajemy szpinak, podsmażamy, aż zmniejszy swoją objętość. Szpinak blendujemy z fetą, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, gałką i papryką. Rozgrzewamy patelnię do smażenia naleśników, delikatnie smarujemy ją tłuszczem (najlepiej przecierając jej powierzchnię ręcznikiem papierowym zwilżonym olejem lub smarując ją kawałkiem słoniny) i smażymy naleśniki. Gotowe smarujemy farszem (zostawiając ok 1cm 'obrączki') i zwijamy naleśniki. Przed podaniem można je podpiec w piekarniku lub na patelni.

SMACZNEGO!

13 komentarzy :

  1. Unknown3 lutego 2014 12:48

    Zdecydowanie najulubieńsze w wytrawnej wersji. :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ola Wilczek3 lutego 2014 13:39

    Bardzo lubię :) Czasami zamiast fety dodaję ostrego żółtego sera.

    OdpowiedzUsuń
  3. Lola3 lutego 2014 13:57

    Moja ulubiona wersja naleśników na wytrawnie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Kocimiętka3 lutego 2014 14:45

    Omnomnom, ja czasem dodatkowo jeszcze "zasypuję" naleśniki krojonymi pomidorami z puszki i żółtym serem, a na koniec zapiekam w żaroodpornym. Pyyycha ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Kulinarne Inspiracje3 lutego 2014 14:48

    uwielbiam :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Rękodzieło-art.pl3 lutego 2014 14:59

    dzisiaj o nich myslałam:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ervisha3 lutego 2014 15:00

    Moje ulubione ;D

    OdpowiedzUsuń
  8. whiness3 lutego 2014 15:13

    Ja też uwielbiam naleśniki! Te na wytrawnie chyba nawet bardziej, a szpinakowe - tu trafiłaś w dziesiątkę, bo są moim faworytem :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Natalie3 lutego 2014 15:51

    Najlepszy z najlepszych na wytrawnie ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. margot3 lutego 2014 16:36

    Szpinakowe zjadłabym, mniam

    OdpowiedzUsuń
  11. teenager ;)3 lutego 2014 16:50

    zdecydowanie te naleśniki należą do moich ulubionych w wytrawnej wersji! bardzo chętnie jadam je na obiad :) najlepsze połączenie właśnie z fetą !

    OdpowiedzUsuń
  12. Ash3 lutego 2014 20:30

    Naleśniki kocham wielką miłością w każdej postaci :) a te obiadowe to najczęściej właśnie ze szpinakiem i fetą. Nie dziwię się, że tęskniłaś ;)

    OdpowiedzUsuń
  13. Anonimowy4 lutego 2014 12:59

    Zielone naleśniki z baru mlecznego ;) jako dziecko myślałam, że zielone od szpinaku, okazało się że od pietruszki a farsz z pieczarek i jajka, może coś się zmieniło i kiedyś były naprawde ze szpinakiem :P i tak je lubie :)
    Pozdrawiam
    Karolina

    OdpowiedzUsuń

Daj znać co myślisz!

Subskrybuj: Komentarze do posta ( Atom )