Mac&Kurki.

22:03 Kinga ⚬ Yummy Lifestyle 3 Comments

Zobaczyłam je dziś w sklepie i nie mogłam się powstrzymać! Wołały do mnie spomiędzy pęczków młodej marchwi i młodej kapusty. Pudełko z kurkami, bo o nich mowa, przywędrowało więc ze mną do domu, wraz z natką pietruszki, śmietaną, serem Grana Padano i makaronem pappardelle. Pomysł na obiad spadł mi jakby z nieba ;) I jeśli to faktycznie niebiosa mi go spuściły, to po stokroć im dziękuję! Szybko, klasycznie, pysznie... Czy ktoś przejdzie obok talerza z takim makaronem obojętnie?

Pappardelle z kurkami

Składniki (na 2 porcje):

• 250 g makaronu pappardelle
• 200 g świeżych kurek
• 1 mała cebula
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1 kubeczek śmietany 18 % (ok. 200 ml)
• ok. 50 g sera Grana Padano
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 i 1/2 łyżki masła
• sól i świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:

Makaron ugotować al dente (przy odcedzaniu odlać ok 1/3 szklanki wody). Kurki dokładnie oczyścić, większe pokroić w kawałki, małe i średniej wielkości można zostawić w całości. Cebulę obrać, drobno posiekać, zeszklić na rozgrzanym na patelni oleju. Następnie dodać masło, a gdy się roztopi, także kurki. Dusić kilka minut. Zalać śmietaną, doprawić odrobiną soli i pieprzem. Na koniec dodać starty ser i drobno posiekaną natkę pietruszki (cześć zostawić do posypania dania przed podaniem). Sos wymieszać z makaronem, jeśli trzeba dodać odstawioną wodę z gotowania makaronu). Przed podaniem posypać odrobiną świeżo startego sera, pieprzu i natką pietruszki.

SMACZNEGO!