Sałatka z krewetkami. Magiczna.

14:09 Kinga ⚬ Yummy Lifestyle 2 Comments

Długo nie mogłam się przekonać do wszelakich owoców morza. Sama w sumie nie wiem czemu. Jako pierwsze przedarły się do mojego menu krewetki. Pewnego dnia stwierdziłam, że kulinarnej blogerce nie przystoi stronić od takich produktów ;) No i w końcu nadszedł moment, że zaczęłam je jeść bez problemu, choć resztę morskich cudów, jak kalmary, małże czy ostrygi wciąż omijam szerokim łukiem (choć po ostatnich warsztatach kulinarnych polubiłam się także z przegrzebkami). Z tego też powodu postanowiłam użyć krewetek do lekkiej sałatki. Myślałam, co by do nich dobrać, żeby smaki do siebie pasowały. Powstała magiczna sałatka. Z różowym grapefruitem, granatem i grapefruitowym dressingiem z cynamonem i imbirem. Określenie 'niebo w gębie' jest zbyt twarde dla tak delikatnego dania, ale uwierzcie, pasuje jak ulał.

Magiczna sałatka z krewetkami

Składniki (na 2 porcje):

Dressing:

Sposób przygotowania:

Na talerzach rozłożyć sałaty. Cebulę obrać i pokroić w drobne pióra, ułożyć na sałacie. Z granatu delikatnie wydłubać nasiona, posypać nimi sałatę. Ściąć skórę z grapefruita i go wyfiletować (wyciąć 'ząbki' miąższu), najlepiej nad naczyniem, aby uzyskać jak najwięcej soku, fileciki ułożyć na sałacie, z pozostałości wycisnąć resztę soku. Jeśli krewetki, których użyjesz, są mrożone, należy zalać je na 1-2 minuty wrzątkiem, a następnie odcedzić. Surowe należy obrać z łupiny. Na patelni roztopić masło, dodać zmiażdżony czosnek. Papryczkę chili drobno posiekać, połowę wrzucić na patelnię. Dodać krewetki i podsmażać, aż się nieco zrumienią. Pod koniec smażenia na patelnię wlać sok z cytryny. Sok z grapefruita wymieszać dokładnie z olejem, miodem i przyprawami. Krewetki ułożyć na sałacie. Dressingiem polać sałatkę lub przelać do małego naczynka.

SMACZNEGO!