Kostki śliwkowo-serowe.

10:42 Kinga ⚬ Yummy Lifestyle 11 Comments

Wiecie... Powoli czuję, że nadchodzi jesień. Przypomina mi o tym nie tylko miesiąc, który obecnie trwa, pogoda za oknem czy krótsze dni, ale też coraz częstsze gotowanie potraw jesienno-zimowych: rozgrzewających, korzennych, ciepłych. Co gorsza zaczynam już myśleć o pieczeniu pierników i świątecznym menu, a to oznacza, że nie jest dobrze ;) Wczoraj upiekłam ciasto, które jest nieco letnie i trochę jesienne. Śliwki - owoce kojarzone z końcem lata. Cynamon - rozgrzewający, aromatyczny, dla mnie to smak jesieni. Inspirację zaczerpnęłam od Krysi wprowadzając zmiany głównie w składzie kruszonki. Mnie smakowało bardzo, myślę, że i Wam posmakuje :)

Kostki śliwkowo-serowe.

Składniki:

Kruche ciasto:

200 g margaryny
2 szklanki mąki
4 płaskie łyżki cukru pudru
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
3 żółtka

Masa serowa:

500 g półtłustego twarogu
1 całe jajko
1 żółtko
1 opakowanie budyniu waniliowego
1/2 szklanki cukru
2 łyżki cukru waniliowego
opcjonalnie łyżka kwaśnej śmietany 18%

Owoce i kruszonka:

ok. 800 g śliwek
3 łyżki mąki
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
ok. 50 g masła

Sposób przygotowania:

Mąkę i cukier puder przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia, sól, żółtka i pokrojoną na kawałki margarynę. Przemieszać składniki widelcem do czasu wstępnego ich połączenia, a następnie ręką zagnieść kruche ciasto. Wyłożyć nim blachę do pieczenia (24x36 cm), wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół) i podpiekać ok. 15-20 minut. W międzyczasie przygotować masę serową. Do miski wrzucić twaróg, żółtko i całe jajko, budyń oraz cukry i za pomocą ręcznego blendera zmiksować wszystko na jednolitą masę. Na podpieczony i ostudzony spód z kruchego ciasta wyłożyć masę serową. Śliwki umyć, wydrylować, pokroić na ćwiartki, ułożyć na warstwie serowej. Suche składniki na kruszonkę wymieszać, masło roztopić i dodać do mąki z cukrem i cynamonem, wymieszać. Powstałą kruszonką posypać śliwki. Piec w 180 stopniach przez 30-40 minut, a następnie ostudzić przy otwartych drzwiczkach piekarnika. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO!