Czy wiecie kiedy gotuje się najprzyjemniej i najchętniej? Kiedy ma się w kuchni kogoś do pomocy. Miło jest mieć takiego Pomocnika jak ja :) który pomoże zamieszać potrawę w garnku, a później ze smakiem pomoże ją zjeść :) W tym tygodniu ja i mój Pomocnik 'ugotowaliśmy' zupę ogórkową'. Zupę na dużego głoda. Sprawdziła się idealnie, bo nie dość, że smaczna, to do tego ekspresowa. Dla mnie wspaniała ze względu na to, że nie dość, że idealnie słona  to do tego perfekcyjnie kwaśna. I o dziwo Pomocnik, który je dwa razy mniej ode mnie, tym razem nawet zechciał sobie odrobinę zupy dołożyć ;) To chyba znaczy, że musiała smakować, prawda? ;)

Ogórki zetrzeć na tarce na dużych oczkach (można użyć gotowego przecieru ogórkowego). Do gotującego się rosołu (może być z kostki, w takim przypadku do gotującej się wody wrzucić mniej kostek niż wg opakowania [1 kostka na 0,5 l.] czyli max. 3 kostki) wrzucić przetarte ogórki i ryż. Gotować przez ok. 10 minut. Doprawić pieprzem (wg mnie sól jest w tym przypadku zbędna, ponieważ ogórki kiszone dają odpowiednio słony smak, dlatego trzeba uważać, aby nie przesolić rosołu), wymieszać i gotować na niewielkim ogniu do czasu, aż ryż będzie wystarczająco miękki. Na końcu dodać śmietankę, wymieszać.

Przypominam także, że trwa czerwcowe zadanie w Wyborach Kulinarnego Bloga Roku. Rzecz jasna biorę w nim udział i po raz kolejny zwracam się do Was z ogromną prośbą o oddanie głosu na moją propozycję - Przysmak Jogurtowy.