Kurczak w śmietanie z suszonymi pomidorami.

13:57 Kini ^^ 10 Comments

Nadchodzi wiosna. To widać, słychać i czuć też. :) Ptaki ćwierkają tak pięknie, że aż miło jest siąść z kubkiem herbaty przy oknie i wsłuchiwać się w pełne życia trele. Jednak ja, mimo przybywającej Pani W. mam jakiś posępny humor. A w moim przypadku nic nie jest tak skutecznym poprawiaczem złego humoru jak gotowanie. W związku z tym dzisiaj po powrocie ze szkoły zrobiłam szybką rewizję lodówki gdzie zauważyłam stojący w głębi słoiczek suszonych pomidorów w oleju. Pomyślałam o przepisie przyniesionym do domu przez mamę na danie, którego nie jadłam całymi miesiącami. Nie musiałam się długo zastanawiać co dzisiaj będziemy zajadać na obiad. :) Pobiegłam szybko do sklepu, kupiłam wszystkie brakujące składniki, otworzyłam kuchenne okno, żeby wpuścić do niej odrobinę wiosennego powietrza i śpiewu ptaków i zabrałam się za gotowanie. W chwili obecnej, po zjedzeniu pysznego obiadu,na mojej twarzy gości lekki uśmiech.... :)



Kurczak w śmietanie z suszonymi pomidorami.

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• suszone pomidory w oleju(ilość wedle uznania)
• 250 ml śmietanki 18%
• olej
• słodka papryka, chilli, sól, pieprz
• makaron(penne lub farfalle)
• odrobina startego sera(najlepiej parmezan)

Sposób przygotowania:
Cebulę i czosnek obrać. Mięso umyć, usunąć błony, pokroić w kostkę. Rozgrzać dużą patelnię, wlać kilka łyżek oleju. Na patelnię wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek, po kilkunastu sekundach dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Smażyć na małym ogniu kilka minut. Następnie dodać pokrojone w paseczki suszone pomidory. Wymieszać. Smażyć kilka minut. Wsypać dwie łyżeczki słodkiej papryki i łyżeczkę chilli. Wrzucić pokrojonego kurczaka i smażyć ok. 8 minut. Wlać śmietankę wymieszać, przykryć i dusić na małym ogniu ok 10 min. W międzyczasie ugotować makaron. Sos doprawić do smaku solą i pieprzem; polać nim makaron. Posypać serem i gotowe!