Muffiny na poprawę humoru

22:45 Kini ^^ 6 Comments

Czasami, kiedy negatywne emocje biorą górę nad tymi dobrymi, człowiekowi potrzeba czegoś co sprawi mu radość i przywróci uśmiech na usta. Kiedy pragnie się poprawy humoru nie ważna jest pora dnia. Wczoraj o godzinie 23:30 musiałam coś upichcić. Coś, co sprawiłoby, że przestanę myśleć o złych rzeczach. A co jest najlepsze na przygnębienie? Nic innego jak słodkości. Muffiny są do tego idealne: bardzo szybkie i proste w przyrządzeniu, zaś w smaku nieziemskie. A chcąc sobie jak najbardziej urozmaicić życie powstaje właśnie coś takiego...



Muffiny z jogurtem i kruszonką czekoladowo-orzechową.

Składniki:

• 300 g mąki
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 g cukru
• 200 g margaryny
• 2 jajka
• 1 opakowanie jogurtu owocowego (np. Fructis)
• 120 ml mleka
• 2 łyżki płatków migdałowych
• 6 kostek czekolady z orzechami
• filiżanka mrożonych lub świeżych borówek amerykańskich

Sposób przygotowania:
Margarynę roztopić. 3 łyżki mąki wymieszać z 3 łyżkami cukru, pokruszonymi migdałami i posiekaną drobno czekoladą. Mieszankę zalać odrobiną roztopionej margaryny i połączyć składniki, aby otrzymać kruszonkę. Resztę mąki i cukru wymieszać z cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia. Wbić jajka, wlać mleko, jogurt i roztopioną margarynę. Wymieszać. Ciasto rozdzielić do foremek, ułożyć na nim po kilka borówek, posypać kruszonką. Piec w temperaturze 190 stopni przez ok. 25-30 minut.